"Tiramisu" - cappuccino "

2019-05-03 07:17:21 P.M., Commenti: 0

        Il tiramisù italiano è mio dolcie preferito-  naturalmente, che è ben fatto.

Mi sono inventato che io darò il mio tiramisù in tazze di cioccolato che riempie biszkopcikami imbevuto di succo di fragola con vodka.

E' vero c'e' un p' di  lavoro ma pure  di "divertimento", ma l'effetto è stupefacente - sia nella forma che nel contenuto.

Benvenuto!

                                                   "Tiramisu" - cappuccino " 

Preparazione 6 porzioni

. 10  savoiardi

tazze

. 250 gr di cioccolato fondente

. contenitori con fogli di alluminio a "single cotta" (6 pc)

. carta da forno

.saca posh

procedimento

. sciogliere il cioccolato a bagnomaria

. si impone un cucchiaio di porzioni cioccolato fuso del contenitore e distribuirlo in tutto l'interno di esso (ho usato uno spazzolino per questo)

- contenitori lasciare in frigo

- con il resto della  cioccolato, fare un nr.  "2"  questo sara il suporto della tazzina - fare raffreddare

- resti cioccolato utilizzare per attaccare il supporto alla tazzina

Bagna

. 200 g di fragole fresche (vari deposizione)

. 2 cucchiai di zucchero semolato

. 2 cucchiai di vodka

. 2 cucchiai d'acqua fredda

esecuzione

-  frulliamo le fragole, tagliate a cubetti e con l'aggiunta di zucchero 

-  una volta pronto versare attraverso un colino la mousse alla fragola 

- aggiungere al succo ottenuto  un mix di vodka e acqua

Crema d'uovo

. 1 uovo

. di zucchero 2 cucchiai

. 200 ml di panna da montare

. 50g di zucchero semolato

. sapore del rum

esecuzione

- immergere l'uovo per 2-3 minuti nella acua calda 

-  separare il tuorlo dal bianco

- sbattere a  neve il bianco con lo zucchero, aggiungere alla fine del tuorlo e mescolare bene insieme

- montare la panna  in modo da non finire con lo zucchero a velo

- panna montata è diviso a metà

- una meta' di panna montata aggiunto al composto di uova e mettiamo i un saca posh

- seconda metà di panna montata   sarà il nostro cappiccino "schiuma" 

Assemblaggio

- con ciocccolato rimasto attachiamo il manico alla tazzina

- addesso dividiamo i savoiardi in 3 pezzi

-  sul fondo delle tazzina un mettiamo crema di uovo a cubbetti di fragole 

- adesso  pezzi di savoiardi inzzupati nella bagnia 

- poi di nuovo ripetiamo gli strati

- alla fine copriamo tutto con panna montata  e cospargiamo con il cacao

Buon appetito!